{"id":1534,"date":"2016-11-01T18:39:23","date_gmt":"2016-11-01T17:39:23","guid":{"rendered":"http:\/\/schmafu.de\/?p=1534"},"modified":"2016-11-01T18:41:56","modified_gmt":"2016-11-01T17:41:56","slug":"tag-140-boquete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schmafu.de\/?p=1534","title":{"rendered":"Tag 140 – Boquete"},"content":{"rendered":"

Heute wollen wir eine Kaffeetour machen, sind wir doch in einem der bekanntesten Kaffeeanbaugebieten Panamas. Wir hatten gestern Abend schon per Mail versucht eine Tour f\u00fcr heute morgen um 9:00 Uhr zu bekommen, aber leider gab es gestern keine Antwort mehr. Heute Morgen kam das\u00a0Feedback, die Tour ist machbar, aber erst am Nachmittag – unsere Anfrage war ein bisserl zu kurzfristig. Ok, kein Problem. Also dann\u00a0halt etwas sp\u00e4ter.<\/p>\n

Die Zeit am Morgen nutzen wir f\u00fcr eine kleine Mopedrundfahrt in die Berge. Wir kommen an ein paar Kaffeeplantagen vorbei und fahren bis auf fast 2000 Meter zu einem Nationalpark. Leider fehlt uns die Zeit zum wandern, jedoch die Alternative auf zwei R\u00e4dern ist auch nicht schlecht.<\/p>\n

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Am Nachmittag werden wir dann von einem Kleinbus am Hotel abgeholt. Im Bus sitzen schon zwei Tirolerinnen, die in Salzburg wohnen und gerade Panama erkunden. Amy unsere Fahrerin ist auch unser Guide.<\/p>\n

Es geht zu der Kaffeeplantage 2 Jefes (2 Chefs), die ein Amerikaner vor einigen Jahren gekauft hat ohne zu wissen, was er mit der Plantage machen soll. Da ihm irgendwann langweilig geworden ist, hat er die Plantage wieder zum Leben erweckt und viele Dinge verbessert. Ausserdem verkauft er den Kaffee direkt nach USA und auch nach Deutschland. Amy macht mit uns einen Rundgang \u00fcber die Plantage und zeigt uns die Kaffeebohnen in den verschiedenen Stadien.<\/p>\n

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\nDanach geht es zum R\u00f6sthaus, wo es noch mehr Erkl\u00e4rungen gibt und wir am Ende selber Kaffee r\u00f6sten d\u00fcrfen.<\/p>\n

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\nDie Roten Kirschen enthalten den Samen, den wir als Bohnen bezeichnen und schmecken recht s\u00fcss. Nach dem Trocknen \u00a0kann man aus der Schale\u00a0sogar Tee machen. Der heisst Cascara Tee und ist eigentlich ein Abfallprodukt. Mittlerweile ist aber recht hip und f\u00fcr viel Geld \u00fcberall auf der Welt zu kaufen. Wir haben den auch probieren d\u00fcrfen \ud83d\ude42<\/p>\n

Die Kirschen werden nach der Ernte zum Trocknen ausgelegt und\u00a0nach einigen Wochen wird die Schale dann vom\u00a0Samen getrennt werden. Die Samen werden\u00a0dann sortiert und in S\u00e4cke abgef\u00fcllt und weiter in einem Trockenhaus gelagert. Erst nach einigen Monaten ist es dann soweit, das er versendet werden kann.<\/p>\n

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Anschliessend\u00a0wird er in einer R\u00f6sterei fertig ger\u00f6stet und dieser Prozess bestimmt auch die St\u00e4rke des Kaffees. Auf der Plantage wird beides gemacht, der Samen als Rohprodukt versendet und\u00a0auch selbst ger\u00f6stet.<\/p>\n

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\nDie R\u00f6stmaschine ist recht klein, aber in ca. 15 Minuten haben wir vier Kilo ger\u00f6stet – das ist f\u00fcr das Maschinchen auch das Maximum. Zum Abschluss d\u00fcrfen wir das fertige Produkt mit einem Bier begiessen :-))<\/p>\n